бумажная книга
В монографии системно изложены номенклатура, физико-химические свойства и области применения...
бумажная книга
В монографии обобщены сведения об органических окрашенных веществах пищевых производств -...
бумажная книга
Описаны значения пищевых и биологически активных веществ в пита-нии. Обращено внимание на роль...
бумажная книга
Настоящая монография (сборник статей) посвящена вопросам применения пищевых ингредиентов в...
бумажная книга
Настоящая монография (сборник статей) посвящена вопросам применения пищевых ингредиентов в...
бумажная книга
Приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья,...
бумажная книга
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки...
бумажная книга
Основная цель выпуска настоящего издания - оказать помощь специалистам в решении конкретных...
бумажная книга
В практикуме "Оценки качества зерна и зернопродуктов" даны методические указания к лабораторным...
бумажная книга
В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
бумажная книга
В книге приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских...
бумажная книга
В учебном пособии приведены сведения о принципах построения редукторного привода технологических...
бумажная книга
Впервые исследованы и систематизированы материалы отечественных и зарубежных источников,...
бумажная книга
В книге дана характеристика мармелада, пастильных изделий и клюквы в сахаре, их классификация,...
бумажная книга
В книге дана технология производства халвы, ее пищевая ценность. Освещены вопросы контроля...
бумажная книга
Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства...
бумажная книга
Справочник включает в себя характеристику опасных и вредных производственных факторов пищевых...
бумажная книга
Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного...
бумажная книга
В настоящей монографии представлены основные разделы современной общей психопатологии в...