Пищевая промышленность

бумажная книга

Кулинария. Контрольные...

М.П. Дерюгина Т. Г. Семиряжко

Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Кулинария. Рабочая...

В. Ф. Дмитриева

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

бумажная книга

Кухни народов мира....

Любецкая Т.Р., Бронникова В.В.

0 отзывов

бумажная книга

Кухни народов мира:...

Васюкова А.Т., Варварина Н.М.

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Э. П. Шалапугина В.Я. Матвиевский

Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

В.А. Коева

Учебное пособие предназначено для подготовки поваров в учебных заведениях начального...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Учебное пособие для нач.проф.образования

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Н. А. Анфимова Л. Л. Татарская

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Н. А. Кузьмин

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Л. Л. Татарская Н. А. Анфимова

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторное...

В. Б. Фейденгольд С.Л. Маевская

В настоящем издании книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторные работы по...

Ботов М. И., Елхина В. Д.

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Л. И. Пучкова

Учебное пособие для студентов вузов пищевой промышленности.

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторно-практическ...

Н. А. Анфимова Л. Л. Татарская

В учебное пособие включен перечень рекомендуемых лабораторно-практических работ на весь курс...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

О.М. Аношина Г.М. Мелькина Юлия Сидоренко

Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание...

0 отзывов

бумажная книга

Лабораторный практикум...

Э. П. Шалапугина И.В. Краюшкина Н. В. Шалапугина

Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие...

0 отзывов

бумажная книга

Лицензирование...

Представлен нормативный документ по лицензированию производства и оборота этилового спирта,...

0 отзывов

бумажная книга

Майонезы

Александра Кочеткова И. М. Нестерова Александр Николаевич Нечаев

0 отзывов

бумажная книга

Малая мукомольная...

Г. М. Егоров

В книге приводится описание строения и свойств зерна пшеницы и ржи, рассмотрены принципы работы...

0 отзывов

бумажная книга

Малое хлебопекарное...

Ирина Кострова

Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены...

0 отзывов

бумажная книга

Малые предприятия для...

М. В. Калачев

В учебном пособии в кратком виде изложены технологии приготовления сахарных и мучных кондитерских...

0 отзывов

бумажная книга

Малые предприятия для...

М. В. Калачев

В учебном пособии в кратком виде изложены технологии ускоренного приготовления теста и описано...

0 отзывов