Пищевая промышленность

бумажная книга

Современные технологии...

А. Т. Васюкова В. Ф. Пучкова

3-е издание.

0 отзывов

бумажная книга

Современные технологии...

А.Т. Васюкова В. Ф. Пучкова

В учебно-практическом пособии изложены основные технологические процессы производства...

0 отзывов

бумажная книга

Современные технологии...

Н. Н. Тихонов, М. А. Шерышев

0 отзывов

бумажная книга

Современная пищевая...

Джей Джеймс М.

В седьмом английском издании основное внимание сосредоточено на общей биологии микроорганизмов,...

0 отзывов

бумажная книга

Социальная...

Машин Д.В.

0 отзывов

бумажная книга

Социальная...

Машин Д.В.

0 отзывов

бумажная книга

Соя. Дорога в будущее

Р. Дон

Книга в популярной и доступной форме раскрывает вопросы истории и современного состояния...

0 отзывов

бумажная книга

Специальные методы...

Г. В. Конюшков

В учебном пособии рассмотрены особенности сварных соединений в электронной технике с помощью...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Н.Н. Липатов В. В. Кузнецов

В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

В.П. Шидловская

В книге приведены подробные сведения о ферментах молока и их технологическом значении. Описаны...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник по...

А. Г. Забашта И.А. Подвойская М.В. Молочников

В справочнике содержатся характеристики и основные требования, предъявляемые к сырью и...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник по черчению

Лариса Кузнецова

В справочнике приведены данные по типовым геометрическим построениям, нормативные материалы по...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Людмила Сергеевна Степанова

В книге приводятся технология молока и цельномолочных продуктов, рецептуры на них,...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Л.А. Голубева

В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведений по сырью,...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник по...

Ю.А. Оленев А.А. Творогова Н. А. Казакова

Издание для специалистов предприятий пищевой промышлености, студентов вузов и техникумов.

0 отзывов

бумажная книга

Справочник шеф-повара....

Я.П. Пряженцев

Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник повара

Ю. Г. Батюлева

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Справочник работника...

Г. А. Ермолаева

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Людмила Сергеевна Степанова

В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла,...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник работника...

В.Н. Голубев Михаил Могильный Т. В. Шленская

0 отзывов

бумажная книга

Справочник работника...

Могильный М.П. Шленская Т.В.

Справочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания. Приводятся...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Т. Арсеньева

В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник по...

Г. Филлипс П. Вильямс

В справочнике, написанном коллективом специалистов из разных стран, обобщены сведения по истории,...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

М. Куницына

Основные сведения по производству консервов из плодов, овощей картофеля, о видах тары и условиях...

0 отзывов

бумажная книга

Справочник технолога...

Г.Г. Шилер В. В. Кузнецов

В справочнике изложены сведения о сырье — молоке (состав, свойства), требования к его...

0 отзывов