бумажная книга
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской...
бумажная книга
В монографии обобщены основные закономерности в области создания защитных покрытий для пищевой...
бумажная книга
В настоящее время открываются широкие перспективы эффективного использования дрожжевых культур в...
бумажная книга
В книге излагаются теоретические и практические основы определения качества мяса и описываются...
бумажная книга
Рассмотрены устройство и принципы действия, электрические схемы и правила эксплуатации теплового...
бумажная книга
Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия...
бумажная книга
В учебнике рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип...
бумажная книга
Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия...
бумажная книга
В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют...
бумажная книга
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...
бумажная книга
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления...
бумажная книга
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в...
бумажная книга
Учебник состоит из двух книг. В книге 1 приведены общие сведения о материалах, инструментах,...
бумажная книга
Рассмотрены общие технологические операции и оборудование, применяемое для переработки молока....
бумажная книга
Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный...
бумажная книга
В пятом выпуске приводится текст Федерального закона «Технический регламент на соковую продукцию...
бумажная книга
В книге в кратком виде приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных...