Производство и переработка

бумажная книга

Микробиология молока и...

Светлана Андреевна Рябцева Вера Ивановна Ганина Людмила Ковенко

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов,...

0 отзывов

бумажная книга

Микробиологическая и...

1. Разработаны: ГУ Научно-исследовательским институтом эпидемиологии и микробиологии им....

0 отзывов

бумажная книга

Микробиологические...

Н.Г. Саришвили Б. Б. Рейтблат

0 отзывов

бумажная книга

Моделирование и...

Е. Рачицкая Виталий Сидоренко

Учебное пособие для студентов колледжей легкой промышленности не имеет аналогов на современном...

0 отзывов

бумажная книга

Молочное дело: учебное...

М. М. Карпеня

В учебном пособии рассмотрены химический состав и свойства молока, факторы, их обусловливающие,...

0 отзывов

бумажная книга

Молочная терминология....

О. И. Глазунова

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В нем...

0 отзывов

бумажная книга

Мороженое и...

Р. Маршалл Р.У. Гартел Г.Д. Гофф

Перевод на русский язык своего рода «библии мороженщика» с энтузиазмом встречен специалистами...

0 отзывов

бумажная книга

Натуральные и...

Полянский К.К. , Рудаков О.Б. и др.

В издании рассмотрен химический состав , структура различных подсластителей, их потребительские...

0 отзывов

бумажная книга

Научные основы...

Л.И. Мачихина

Монография посвящена научным основам продовольственной безопасности зерна при его хранении и...

0 отзывов

бумажная книга

Научные основы...

Б. Ф. Бессарабов

Учебное пособие

0 отзывов

бумажная книга

Новые виды мучных и...

С. Я. Корячкина

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование для...

А.И. Драгилев Я.М. Сезанаев

В учебнике рассмотрено основное технологическое оборудование для производства сахарных...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

М. И. Ботов

Учебник для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

Т. А. Сопачева

Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Оборудование предприятий общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. Д. Елхина Ботов М.И.

В учебнике рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. М. Хромеенков

Рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. М. Хромеенков

Рассмотрены основное технологическое, транспортное, тепловое и холодильное оборудование, элементы...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

Е. Е. Корнакова

Учебник для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. П. Кирпичников Ботов М.И.

В учебнике приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. М. Хромеенков

0 отзывов

бумажная книга

Оборудование...

В. Ф. Кащенко Р. В. Кащенко

Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно...

0 отзывов

бумажная книга

Организация...

А.Т. Васюкова К.В. Пивоваров Виктор Пивоваров

учебное пособие; Учебное пособие; ВУЗ; В учебном пособии раскрывается организация производства и...

0 отзывов

бумажная книга

Организация...

Богушева

В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты...

0 отзывов

бумажная книга

Организация...

В.И. Богушева

В учебнике представлен комплекс теоретических основ организации предприятий общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Организация...

А.Т. Васюкова К.В. Пивоваров Виктор Пивоваров

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на...

0 отзывов