11.07 USD
бумажная книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...
71.38 USD
бумажная книга
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...
106.05 USD
106.05 USD
12.7 USD
77.49 USD
бумажная книга
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...
101.43 USD
17.19 USD
бумажная книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП...
112.16 USD
бумажная книга
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному...
38.22 USD
бумажная книга
Изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности...
40.56 USD
бумажная книга
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на...
53.02 USD
бумажная книга
Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию...
25.75 USD
38.75 USD
бумажная книга
В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов,...
38.75 USD
бумажная книга
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...
38.75 USD
бумажная книга
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...
38.75 USD
бумажная книга
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...
18.33 USD
18.33 USD
50.11 USD
бумажная книга
Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений...
44.87 USD
бумажная книга
В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах,...
7.43 USD
22.02 USD
36.34 USD
20.39 USD
бумажная книга
В учебнике представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет,...