30.43 USD
8.27 USD
бумажная книга
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных...
39.79 USD
8.11 USD
бумажная книга
Материалы данной книги подготовлены на основе решений многочисленных реальных практических задач,...
50.98 USD
бумажная книга
В книге рассмотрены инженерные основы пивоварения, включающие теоретические, технологические и...
50.98 USD
бумажная книга
Новое издание известного труда Л. Нарцисса отражает инновации в технологии солодоращения с...
12.75 USD
27.41 USD
бумажная книга
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как...
30.59 USD
бумажная книга
В настоящем справочнике рассмотрены пищевые красители: терминология и классификация; история и...
34.67 USD
бумажная книга
В настоящем справочнике всесторонне рассмотрены пищевые ароматизаторы. Представлены их...
31.31 USD
39.79 USD
23.39 USD
7.93 USD
бумажная книга
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление...
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования....
23.17 USD
18.95 USD
бумажная книга
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных...
18.95 USD
бумажная книга
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...
42.83 USD
бумажная книга
В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...
7.16 USD
14.28 USD
бумажная книга
В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы...