Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Пособие для повара

 

Нет в продаже

бумажная книга

Пособие для повара

Л.Н. Сопина

В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и...

0 отзывов

Пособие для повара

 

Нет в продаже

бумажная книга

Пособие для повара

Л.Н. Сопина

"Учебное пособие. Серия ""Профессия"""

0 отзывов

Пособие для повара

 

Нет в продаже

бумажная книга

Пособие для повара

Л.Н. Сопина

В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и...

0 отзывов

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по расчетам...

Е. П. Кошевой

Гриф УМО МО РФ; Практикум; ВУЗ; В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями...

0 отзывов

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебн. пос., 1-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по...

Л. В. Голубева О. В. Богатова Н. Г. Догарева

Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического...

0 отзывов

Практические занятия по профессии Повар, кондитер. Организация и проведение в условиях дуального обучения. Учебно-методическое пособие, 1-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практические занятия...

Морозова Ж.В., Пушина Н.В. и др.

Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии Повар,...

0 отзывов

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебн. пос., 2-е изд., стер

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по...

Голубева Л.В., Богатова О.В., Догарева Н.Г.

Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического...

0 отзывов

Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения. Учебно-методическое пособие для СПО, 2-е изд., стер

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практические занятия...

Морозова Ж. В., Пушина Н. В. и др.

Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар,...

0 отзывов

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий): Уч.пособие

бумажная книга

Практикум по...

Екатерина Пономарева

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы...

0 отзывов

Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения. Учебно-методическое пособие для СПО, 3-е изд., стер

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практические занятия...

Морозова Ж. В., Пушина Н. В. и др.

Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар,...

0 отзывов

Практическое руководство по санитарному надзору за предпр. пищевой и перерабатывающей промышл., обществ. питания и торг. 3-е изд., перераб. и доп

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

Ирина Малышева

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические...

0 отзывов

Практикум по технологии хлебобулочных изделий

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по...

Л. П. Пащенко

Для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".

0 отзывов

Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCA, Maple

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практическое...

П. А. Лисин

Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания....

0 отзывов

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов. Учебн. пос., 3-е изд., стер

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по...

Голубева Л.В., Богатова О.В., Догарева Н.Г.

Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического...

0 отзывов

Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Технология хлебобулочных изделий

 

Нет в продаже

бумажная книга

Практикум по...

Л. П. Пащенко

В практикуме приведены лабораторные работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, изделий...

0 отзывов

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление и...

Селезнева Л.В.

0 отзывов

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление,...

Новикова Е.В.

Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические...

0 отзывов

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии Повар, кондитер. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление блюд из...

Зайцева Е. А., Пушина Н. В., Морозова Ж. В.

0 отзывов

Приготовление супов и соусов (1-е изд.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление супов и...

Т. А. Качурина

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного...

0 отзывов

Приготовление супов и соусов (2-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление супов и...

Н. И. Дубровская

0 отзывов

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (3-е изд., испр.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление и...

Семичева Г.П.

0 отзывов

Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление...

В. Ю. Шишмарёв

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по...

0 отзывов

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента (2-е изд., стер.) учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление и...

Семичева Г.П.

0 отзывов

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии „Повар, кондитер“. Уч. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление блюд из...

Зайцева Е.А., Пушина Н.В., Морозова Ж.В.

Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии "Повар, кондитер". В...

0 отзывов

Приготовление блюд из рыбы. Практикум

 

Нет в продаже

бумажная книга

Приготовление блюд из...

Л. В. Мармузова

Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом...

0 отзывов