Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 1

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В...

0 отзывов

Производство муки на мини-мельнице

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство муки на...

Р.Х. Мухаметзянов

В книге изложены общие сведения о зерне, производстве и качестве муки, дана характеристика...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. 6-е изд., испр

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Андросов В.П.

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление,...

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 1

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Андросов В.П., Пыжова Т.В., Еськова Л.Е.

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар,...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Кондитер": Учебное пособие. В 2 ч. Ч. 2

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Производственное обучение профессии "Кондитер": Учебное пособие. В 2 ч. Ч.2 4-е изд., стер....

0 отзывов

Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 1 (4-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

0 отзывов

Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство хлеба и...

Тутов Н. Д. Авроров Г. В. Авроров В. А.

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

Производство кваса и безалкогольных напитков. Учебное пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство кваса и...

В.А. Помозова

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков....

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов

Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 3 (4-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Кондитер": В 2 ч.Ч. 1 (5-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 1. Учебное пособие для начального профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

А. О. Буеверов

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар,...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 2

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

В. М. Прошин

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. 6-е изд., испр

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов Л. И. Федориченко Т. В. Пыжова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

Производство сдобных хлебобулочных изделий

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство сдобных...

Александр Андреев

Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от производства сырья до хранения и...

0 отзывов

Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 2 (4-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

0 отзывов

Производство продуктов здорового питания. Обогащение продуктов микронутриентами

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство продуктов...

Рассматриваются проблемы питания современного человека, заболевания, связанные с нарушением...

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...

0 отзывов

Производство конфет и шоколада. Технологии, оборудование, рецептуры

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство конфет и...

Собрать большое количество информации и составить это практическое пособие позволили автору более...

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

Производство хлебопекарных дрожжей. Практическое пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство...

Е.Д. Фараджеева

Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены...

0 отзывов