Энциклопедии, справочники, сборники

Праздничный стол

В арсенале любой хозяйки есть несколько фирменных рецептов, которыми она владеет в совершенстве, но порой так хочется удивить необычным блюдом, приготовить что-то очень вкусное и оригинальное.   На...

Про мясо

Ирина Мосолова

Как бы ни стремилось человечество к вегетарианству, в наших широтах без мяса никуда. Вот такая книга у вас в руках. В книге рассказано как пожарить идеальный говяжий стейк и телячьи отбивные, запечь фаршированную...

Про мясо

Ирина Мосолова

Как бы ни стремилось человечество к вегетарианству, в наших широтах без мяса никуда. Нас так давно просили написать про мясо книгу! Вот она, у вас в руках. Мы рассказали в ней, как пожарить идеальный говяжий стейк и...

Птица

Н. М. Звонарев

В этой книге описаны различные способы приготовления птицы - кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собраны 200 рецептов блюд из птицы, представляющих традиции разных стран.

Птица

В книге описаны различные способы приготовления птицы - кур, индеек, уток, цесарок. Здесь также собраны более 200 рецептов блюд из птицы, представляющих традиции кухни разных стран мира.

Рагу и запеканки

*

Даже если вы опытный кулинар, наша книга наверняка будет вам полезна. Возможно, вы и не подозревали, какое великолепие вкуса дает сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу или запеканок. Эти кушанья не...

Разделка мяса

А. Г. Забашта М.В. Молочников И.А. Подвойская

Для специалистов

Рулеты, паштеты и галантины

Книга рассказывает, как приготовить такие блюла, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные...

Русские блюда из мяса и птицы

Этот сборник включает в себя лучшие рецепты блюд русской кухни из мяса и птицы. Вы найдете здесь рецепты разнообразных салатов, традиционных первых, вторых и мучных блюд. Приятного аппетита!

Рыба на каждый день

Татьяна Плотникова

Вы любите рыбу и прочие морепродукты? Вы готовы есть блюда из рыбы каждый день? Вы соблюдаете пост или ищете новую калорийную диету? Тогда эта книга для вас!

Сало и копченности

Самые вкусные блюда из курицы

Этот сборник включает в себя лучшие рецепты холодных и горячих блюд из курицы. Порадуйте своих родных и друзей вкусными и питательными мясными блюдами! Приятного аппетита!

Самые вкусные мясные блюда

Агафья Звонарева

"Советы бабушки Агафьи"

Самые вкусные котлеты и рулеты

Екатерина Алексеевна Андреева

Котлеты и рулеты из мяса, рыбы и овощей украсят любой праздничный стол, а также разнообразят ежедневное меню. В данном издании собраны рецепты вкусных и питательных блюд, от простых до самых изысканных, которые...

Самые вкусные колбасы, ветчина и паштеты. Лучшие рецепты

В.А. Савенкова

В книге собраны всевозможные рецепты приготовления колбас и других мясных деликатесов в домашних условиях. Попробуйте воспользоваться ими, и вы убедитесь, что все колбасные изделия, приготовленные своими руками, куда...

Самые вкусные блюда из свинины

Этот сборник включает в себя лучшие рецепты холодных и горячих блюд из свинины. Порадуйте своих родных и друзей вкусными и питательными мясными блюдами! Приятного аппетита!

Самые вкусные котлеты,отбивные,стейки

И. В. Резько

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты,представленные на страницах этого издания, полностью отвечают принципу «просто и...

Самые вкусные блюда из говядины

Этот сборник включает в себя лучшие рецепты холодных и горячих блюд из говядины. Порадуйте своих родных и друзей вкусными и питательными мясными блюдами! Приятного аппетита!

Самые вкусные блюда из мяса

Олег Федорович Кабардин

В нашем новом издании вы найдете множество разнообразных рецептов горячих блюд из мяса, фаршированных блюд, а также гарниров и заправок.Пробуйте и приятного аппетита!

Свинья в апельсинах, или Самые яркие блюда из свинины

А. Большакова

У каждого человека, без сомнения, есть свои предпочтения в еде: кто-то вегетарианец или сладкоежка, кто-то любит японскую кухню, а кто-то европейскую. Не вызывает сомнения одно - все любят вкусно поесть! 90% людей...

Содержание кроликов мясных пород

Светлана Петровна Бондаренко

Книга содержит все необходимые сведения о содержании, разве-дении и кормлении кроликов мясных пород. Вы узнаете о биологических особенностях, основных породах и продуктивных качествах кроликов. Профилактические...

Сочные котлетки, биточки, рулеты

Братушева А., отв. ред.

Самое вкусное воспоминание детства - бабушкины котлеты. Почему именно у бабушек они получаются лучше всего? Наверное, руки умелы и душа тепла. Попробуем и мы приготовить нежный фарш и поджарить котлеты и биточки так,...

Стейки и другие блюда из мяса

И. В. Федотова

Приготовление блюд из мяса — самый актуальный вопрос для большинства шеф-поваров. Как сделать их не только вкусными, но и необычными для гостей, чем их украсить, в какой форме презентовать? Ведь даже модные сегодня...

Такая разная курица. Оригинальные блюда для будней и праздников

Оксана Путан

Курица жареная, курица фаршированная, супы на курином бульоне - эти блюда всегда желанны на столе. В книге Оксаны Путан собрано множество рецептов приготовления курицы - от самых простых, повседневных, до праздничных....

Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях

Б.С. Сенченко Н.Н. Гугушвили

В сельской местности после убоя скота (птицы) можно путем переработки мяса и субпродуктов получить качественное мясное продовольствие, в том числе деликатесную продукцию, если следовать советам и приведенным в...