Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

17.74 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

АИ. Здобнов В.А. Цыганенко

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП...

0 отзывов

Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях

101.43 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Под ред. В.А. Тутельяна и Д.Б. Никитюка

0 отзывов

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 т. 2-е изд., испр. и доп

112.16 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник технических...

Михаил Могильный

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному...

0 отзывов

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях

77.49 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник технических...

Под ред. Могильного М.П.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...

0 отзывов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях. Сборник технических нормативов

106.05 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.

Энергетика. Промышленность

0 отзывов

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебн.пос., 1 изд

38.22 USD

В корзину

бумажная книга

Сенсорный анализ...

Герман Ким

Изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности...

0 отзывов

Сергей Бредихин: Технология и техника переработки молока

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Сергей Бредихин:...

Бредихин С.А.

Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на...

0 отзывов

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп

53.02 USD

В корзину

бумажная книга

Совершенствование...

В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов

Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию...

0 отзывов

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современное...

Екатерина Вячеславна Кузнецова

Во втором переработанном и дополненном издании книги учтены актуальные изменения технологий и...

0 отзывов

Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современные пищевые...

Л. А. Сарафанова

В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и...

0 отзывов

Современная технология мясных консервированных продуктов

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современная технология...

В. Г. Зонин

В книге рассмотрены основные принципы консервирования с учетом современных достижений науки и...

0 отзывов

Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

23.17 USD

В корзину

бумажная книга

Состояние и стратегия...

Васюкова А.Т., Валентинова Н.И., Иванова В.Н., Ливинская С.А., Сидоренко Ю.И., Портнов Н.М., Тихонов

0 отзывов

Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия

40.79 USD

В корзину

бумажная книга

Справочник работника...

Г. А. Ермолаева

для зав.лабораториями, технологов

1 отзыв

Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Срок годности пищевых...

Р. Стеле

В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов,...

0 отзывов

Стабильность и срок годности. Хлебобулочные и кондитерские изделия

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Стабильность и срок...

Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.)

Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...

0 отзывов

Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Стабильность и срок...

Килкаст Д., Субраманиам П.

Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...

0 отзывов

Стабильность и срок годности. Молочные продукты

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Стабильность и срок...

Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.)

Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...

0 отзывов

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ТЕХНОЛОГИИ: АКТИВИРОВАННЫЕ БЕТОНЫ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

17.52 USD

В корзину

бумажная книга

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...

Пшеничный Г. Н.

0 отзывов

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ: ТЕХНОЛОГИЯ АКТИВИРОВАННЫХ БЕТОНОВ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

17.52 USD

В корзину

бумажная книга

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...

Пшеничный Г. Н.

0 отзывов

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник

50.11 USD

В корзину

бумажная книга

Структурный контроль...

Слесаренко Н.А., Оганов Э.О., Степанишин В.В.

Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений...

0 отзывов

Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Структура и текстура...

Б. МакКенна

В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и...

0 отзывов

Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник для СПО

31.26 USD

В корзину

бумажная книга

Сырье и материалы...

Сафронова Т. М., Дацун В. М., Максимова С. Н.

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и...

0 отзывов

Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник, 3-е изд. испр. и доп

21.15 USD

В корзину

бумажная книга

Сырье и материалы...

В. М. Дацун Светлана Максимова Т. М. Сафронова

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и...

0 отзывов

Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства

44.87 USD

В корзину

бумажная книга

Сырье и ингредиенты...

О. П. Четверикова

В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах,...

0 отзывов

Тара и упаковка молочных продуктов: Уч.пособие, 1-е изд

34.04 USD

В корзину

бумажная книга

Тара и упаковка...

Анна Олеговна Куприна М. В. Яркина Алексей Николаевич Мамаев

Представлены лабораторные работы по дисциплине "Тара и упаковка пищевых продуктов".Учебное...

0 отзывов