Пищевая промышленность

бумажная книга

Приготовление блюд из...

Зайцева Е. А., Пушина Н. В., Морозова Ж. В.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник

23.39 USD

бумажная книга

Приготовление,...

Васюкова А.Т. (под ред.), Славянский А.А.

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых

7.93 USD

Ольга Викторовна Пичугина

бумажная книга

Приготовление блюд и...

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 "Приготовление...

Приготовление и подготовка к реал полуф для блюд

~~12.04 USD~~

бумажная книга

Приготовление и...

Богданов А.А.

Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования....

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

32.63 USD

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых...

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

32.63 USD

бумажная книга

Применение пищевых...

Л. А. Сарафанова

В предлагаемой книге технологи мясной и рыбоперерабатывающей промышленности могут найти...

Применение пищевых добавок в молочной промышленности

32.63 USD

бумажная книга

Применение пищевых...

Валерий Крыжановский

Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых...

Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей

23.17 USD

бумажная книга

Приоритетные...

Васюкова А.Т., Кусова И.У. (под ред.), Коллектив_авторов

8.92 USD

бумажная книга

Сычева О. В.

18.13 USD

бумажная книга

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных...

24.66 USD

бумажная книга

В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования...

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо

18.13 USD

бумажная книга

Проектирование...

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных...

Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий. Учебник, 1-е изд

63.3 USD

бумажная книга

Проектирование,...

Под. ред. В.А. Панфилова

В учебном пособии обобщены методы проектирования технологическихкомплексов, конструирования...

Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник для вузов

78.53 USD

бумажная книга

Проектирование...

Антипов С. Т., Панфилов В. А., Шахов С. В.

Производство сыра: научные основы и технологии

42.83 USD

Р. Уилби Рассел Робинсон Роберт Фалкон Скотт

бумажная книга

Производство сыра:...

В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на...

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

~~8.72 USD~~

На складе

Василий Петрович Андросов

бумажная книга

Производственное...

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

~~9.15 USD~~

На складе

Василий Петрович Андросов

бумажная книга

Производственное...

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

5.66 USD

бумажная книга

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для студентов учреждений средней профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

~~8.72 USD~~

На складе

Василий Петрович Андросов

бумажная книга

Производственное...

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...

Промышленные технологии производства молочных продуктов

40.79 USD

О. В. Богатова Н. Г. Догарева Светлана Стадникова

бумажная книга

Промышленные...

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов,...

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для СПО

15.5 USD

бумажная книга

Вобликова Т. В., Шлыков С. Н., Пермяков А. В.

Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов...

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебн.пос., 1-е изд

35.59 USD

бумажная книга

Бредихин С.А. (под ред.)

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья,...

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Уч. пособие, 3-е изд., стер

21.09 USD

бумажная книга

Бородулин Д.М., Шулбаева М.Т. и др.

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

55.44 USD

бумажная книга

Бредихин С. А., Бредихин А. С. и др.

Процессы и аппараты. Учебник, 2-е изд., испр

21.09 USD

бумажная книга

Процессы и аппараты....

Пелевина Л.Ф., Пилипенко Н.И.

Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория...