Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

61.97 USD

В корзину

бумажная книга

Рациональная...

Мишанин Ю. Ф., Касьянов Г. И., Запорожский А. А.

0 отзывов

Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры. Учебное пособие для вузов

13.75 USD

В корзину

бумажная книга

Региональные...

Маюрникова Л. А., Крапива Т. В. и др.

0 отзывов

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

28.56 USD

В корзину

бумажная книга

Рецептурный расчет...

Лисин П. А.

0 отзывов

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для вузов

30.25 USD

В корзину

бумажная книга

Рецептурный расчет...

Лисин П. А.

0 отзывов

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для СПО

47.58 USD

В корзину

бумажная книга

Русская кухня. Из...

Куткина М. Н., Елисеева С. А.

0 отзывов

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., перераб. и доп

47.58 USD

В корзину

бумажная книга

Русская кухня. Из...

Куткина М. Н., Елисеева С. А.

0 отзывов

Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

бумажная книга

Санитария и гигиена в...

Скорбина Е. А.

0 отзывов

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер

26.74 USD

В корзину

бумажная книга

Санитария и гигиена...

Линич Е. П., Сафонова Э. Э.

0 отзывов

Сахарные кондитерские изделия

55.06 USD

В корзину

бумажная книга

Сахарные кондитерские...

Гартел Р. У., фон Эльбе Й. Г., Хофбергер Р.

0 отзывов

Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий

бумажная книга

Сборник рецептур...

Шалыминов А.

0 отзывов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

11.07 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Алексей Иванович Здобнов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...

0 отзывов

Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов. 2-е изд

106.05 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Могильный М.П.

0 отзывов

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания

122.36 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник технических...

Михаил Могильный

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольст-венному...

0 отзывов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

17.74 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

АИ. Здобнов В.А. Цыганенко

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП...

0 отзывов

Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях

101.43 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Под ред. В.А. Тутельяна и Д.Б. Никитюка

0 отзывов

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания. В 2 т. 2-е изд., испр. и доп

112.16 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник технических...

Михаил Могильный

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному...

0 отзывов

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях

77.49 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник технических...

Под ред. Могильного М.П.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...

0 отзывов

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях. Сборник технических нормативов

106.05 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур блюд...

Под ред. Могильного М.П., Тутельяна В.А.

Энергетика. Промышленность

0 отзывов

Сборник задач по физике для вузов пищевого и аграрного профиля: Уч.пособие. КПТ 2016г

29.41 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник задач по...

К.В. Показеев Л.М. Коренкова У.В. Костышева

Рек.Уч.-метод.объед. по образованию в области переработки сырья и продуктов животного...

0 отзывов

Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов

71.38 USD

В корзину

бумажная книга

Сборник рецептур на...

Под ред. Могильного М.П.,Тутельян В.А.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...

0 отзывов

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебн.пос., 1 изд

38.22 USD

В корзину

бумажная книга

Сенсорный анализ...

Герман Ким

Изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности...

0 отзывов

Сергей Бредихин: Технология и техника переработки молока

40.56 USD

В корзину

бумажная книга

Сергей Бредихин:...

Бредихин С.А.

Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на...

0 отзывов

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп

53.02 USD

В корзину

бумажная книга

Совершенствование...

В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов

Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию...

0 отзывов

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современное...

Екатерина Вячеславна Кузнецова

Во втором переработанном и дополненном издании книги учтены актуальные изменения технологий и...

0 отзывов

Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения

36.71 USD

В корзину

бумажная книга

Современные пищевые...

Л. А. Сарафанова

В книге описаны современные ингредиенты на основе молочных, сывороточных растительных белков и...

0 отзывов