Пищевая промышленность

бумажная книга

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник, 2-е изд., перераб. и доп

73.86 USD

бумажная книга

С. Т. Антипов А. И. Ключников И. С. Моисеева В. А. Панфилов

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и...

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник, 2-е изд., перераб. и доп

31.63 USD

бумажная книга

С. Т. Антипов А. И. Ключников И. С. Моисеева В. А. Панфилов

Гриф УМО, для ВПО. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического...

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб. и доп

65.91 USD

бумажная книга

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

37.67 USD

бумажная книга

Шокина Ю. В., Обухов А. Ю., Коробицин А. А.

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Учебник для вузов, 2-е изд., перераб и доп

47.46 USD

бумажная книга

Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

24.17 USD

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ...

О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко.

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

31.41 USD

бумажная книга

Пономарева Е. И., Лукина С. И. и др.

12.98 USD

бумажная книга

Коновалов А. А.

40.79 USD

бумажная книга

Технология и методы...

Ольга Мезенова

Рассмотрены физико-химические основы и способы копчения пищевых продуктов, механизм формирования...

36.59 USD

бумажная книга

Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и...

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

14.93 USD

бумажная книга

Рензяева Т. В., Назимова Г. И., Марков А. С.

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами...

Технология пивоварения: Уч.пособие, 1-е изд. 2016 г

34.28 USD

бумажная книга

О. А. Хозиев А. М. Хозиев В. Б. Цукгиева

Рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные...

50.19 USD

бумажная книга

Бредихин С. А.

30.59 USD

бумажная книга

Автор книги на основе анализа тенденций развития основных этапов технологического процесса...

Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО

34.53 USD

бумажная книга

Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л. и др.

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и...

Технология переработки мяса. Немецкая практика

50.98 USD

Технология переработки...

бумажная книга

Х. Кайм

Для широкого круга специалистов мясоперерабатывающей отрасли.

21.39 USD

бумажная книга

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные....

22.92 USD

бумажная книга

В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых...

Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов, 4-е изд., стер

54.81 USD

бумажная книга

Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л. и др.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 3-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов

25.27 USD

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ...

Чижикова О. Г., Коршенко Л. О.

44.87 USD

бумажная книга

Т.Ф. Киселева В.А. Помозова

Рассмотрены основное и вспомогательное сырье консервного производства (плоды, овощи,...

Технология продуктов общественного питания

36.34 USD

бумажная книга

Технология продуктов...

В. А. Домарецкий

Учебное пособие

21.39 USD

бумажная книга

Технология продукции...

Пасько О. В., Автюхова О. В.

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно...

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

21.63 USD

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ...

О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова.