Пищевая промышленность

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов. Учебник

Дунченко Н.И., Щетинин М.П., Янковская В.С.

В учебнике «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» для подготовки аспирантов рассматриваются научные основы управления качеством продукции, этапы эволюции контроля качества в мире, основополагающие и...

Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Ермолаев В.А., Славянский А.А.

Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности

А.Н. Австриевских В. М. Кантере

В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. Рассмотрено...

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров. Учебник

Н. И. Дунченко

Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). В книге...

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник, 2-е изд., стер

Дунченко Н.И., Щетинин М.П., Янковская В.С.

В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством...

Управления качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания. Бакалавриат. Магистратура. Монография

Абдуллина Л.В., Гильмутдинова А.А,, Минапова Р.Я., Степанова Г.С., Хаматгалеева Г.А.

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для СПО, 1-е изд

Дунченко Н. И., Янковская В. С.

Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности "Ихтиология и рыбоводство", "Обработка водных биоресурсов", "Ветеринария", также будет полезна ихтиопатологам, ветеринарным...

Управление качеством в отраслях пищевой промышленности

Н.И. Дунченко Магомед Магомедов Анатолий Гаврилович Рыбин

В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления...

Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том первый

Константин Кривошонок

Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за...

Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

Дунченко Н. И., Янковская В. С.

Устройства СВЧ и антенны

Д. Воскресенский В.Л. Гостюхин Леонид Пономарев Виталий Вячеславович Максимов

Рассмотрены основные разделы теории и техники антенно-фидерных устройств, изложены основы теории линий передачи и представлены различные устройства СВЧ с использованием матричного описания их внешних характеристик....

Фасовочное оборудование малых предприятий

Л.А. Ровинский

В книге систематизированы основные типы фасовочного оборудования для малых предприятий пищевой и смежных отраслей, разработанные и вышедшие на потребительский рынок за последние 20 лет. Кроме того, описаны...

Федеральный реестр биологически активных добавок к пище

Т. Л. Пилат

Второе издание подготовлено Федеральным центром госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации, Институтом питания РАМН и фирмой `Леовит нутрио` на основе нормативных и регистрационных документов...

Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию". По состоянию на 01.01.09

Для широкого круга читателей

Федеральный закон "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей". По состоянию на 01.01.09

Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей: Федеральный закон : (собрание законодательства РФ №44, ст.4984).

Федеральный закон РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". По состоянию на 01.01.05

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ, с изменениями и дополнениями. По состоянию на 5 ноября 2004 г.

Федеральный закон"Технический регламент на масложировую продукцию". По состоянию на 01.01.09

Технический регламент на масложировую продукцию: Федеральный закон: собрание законодательства РФ, 2008, №26, ст. 3009.

Ферменты в производстве пищи и кормов

О.В. Кислухина

Рассматриваются теоретические и практические аспекты применения ферментов в отраслях пищевой промышленности (спиртовой, пивоварения, виноделии, консервной, при производстве растительных экстрактов, пектина), в...

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Щеколдина Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал...

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

В. А. Арет

В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продук

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

Калошин Ю.А. Ю.М. Березовский Л.В. Верняева

В учебном пособии представлены теоретические и практические аспекты курса "Физико-механические свойства сырья и готовой продукции", предназначенного для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов....

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов, 3-е изд., стер

Орлова Т. В., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов

Л. С. Кудряшов

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов

Н. С. Данилова

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и прод.животного происх.

Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Монография)

Павлова Т.В.