Рецептура и технологии

Рецептура и технологии

Сергей Бредихин: Технология и техника переработки молока

35.11 USD

В корзину

бумажная книга

Сергей Бредихин:...

Бредихин С.А.

Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на...

0 отзывов

Совершенствование производства колбас (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества). 2-е изд., исправ. и доп

53.02 USD

В корзину

бумажная книга

Совершенствование...

В. Д. Косой, С. А. Рыжов, В. П. Дорохов

Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию...

0 отзывов

Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография

23.17 USD

В корзину

бумажная книга

Состояние и стратегия...

Васюкова А.Т., Валентинова Н.И., Иванова В.Н., Ливинская С.А., Сидоренко Ю.И., Портнов Н.М., Тихонов

0 отзывов

Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Срок годности пищевых...

Р. Стеле

В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов,...

0 отзывов

Стабильность и срок годности. Хлебобулочные и кондитерские изделия

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Стабильность и срок...

Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.)

Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...

0 отзывов

Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Стабильность и срок...

Килкаст Д., Субраманиам П.

Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...

0 отзывов

Стабильность и срок годности. Молочные продукты

38.75 USD

В корзину

бумажная книга

Стабильность и срок...

Килкаст Д., Субраманиам П. (ред.-сост.)

Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...

0 отзывов

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ТЕХНОЛОГИИ: АКТИВИРОВАННЫЕ БЕТОНЫ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

17.52 USD

В корзину

бумажная книга

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...

Пшеничный Г. Н.

0 отзывов

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ: ТЕХНОЛОГИЯ АКТИВИРОВАННЫХ БЕТОНОВ 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

17.52 USD

В корзину

бумажная книга

СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ...

Пшеничный Г. Н.

0 отзывов

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник

50.11 USD

В корзину

бумажная книга

Структурный контроль...

Слесаренко Н.А., Оганов Э.О., Степанишин В.В.

Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений...

0 отзывов

Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства

44.87 USD

В корзину

бумажная книга

Сырье и ингредиенты...

О. П. Четверикова

В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах,...

0 отзывов

Тепловые схемы выпарной установки сахарного завода. Учебное пособие для СПО

бумажная книга

Тепловые схемы...

Науменко Т. В.

0 отзывов

Технохимический контроль. Учебник для СПО

26.14 USD

В корзину

бумажная книга

Технохимический...

Миколайчик И. Н., Морозова Л. А., Субботина Н. А.

0 отзывов

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки. Уч. пособие

28.49 USD

В корзину

бумажная книга

Технохимический...

Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А.

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям,...

0 отзывов

Технологическое оборудование производства растительных масел

26.69 USD

В корзину

бумажная книга

Технологическое...

Валентина Лазарева

В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем...

0 отзывов

Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации). Учебное пособие

22.43 USD

В корзину

бумажная книга

Технология и...

Михаил Могильный

Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продукции и...

0 отзывов

Технология консервирования

44.87 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Т.Ф. Киселева В.А. Помозова

Рассмотрены основное и вспомогательное сырье консервного производства (плоды, овощи,...

0 отзывов

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО, 4-е изд., стер

бумажная книга

Технология...

Мошков В. И.

0 отзывов

Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

20.88 USD
16.71 USD
На складе

В корзину

бумажная книга

Технология и...

Т. Б. Цыганова

Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема,...

0 отзывов

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник для СПО, 2-е изд., стер

21.74 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Родионова Л. Я., Ольховатов Е. А., Степовой А. В.

0 отзывов

Технология продукции общественного питания

23.45 USD

В корзину

бумажная книга

Технология продукции...

Могильный М.П. и др.

В учебном пособии рассмотрены нормативная, техническая и технологическая документация,...

0 отзывов

Технология кондитерских изделий

20.39 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Гасан Магомедов А. Я. Олейникова

В учебнике представлена технология всех групп кондитерских изделий (шоколада, карамели, конфет,...

0 отзывов

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ. Учебник и практикум для академического бакалавриата

20.58 USD

В корзину

бумажная книга

ТЕХНОЛОГИЯ...

Л. А. Буйлова

В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные....

0 отзывов

Технология производства пива с заданными свойствами

30.59 USD

В корзину

бумажная книга

Технология...

Людмила Третьяк

Автор книги на основе анализа тенденций развития основных этапов технологического процесса...

0 отзывов

Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для вузов

20.17 USD

В корзину

бумажная книга

Технологическое...

Кошевой Е. П.

Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам...

0 отзывов