42.83 USD
бумажная книга
В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...
5.66 USD
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар,...
14.28 USD
бумажная книга
В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы...
7.16 USD
14.68 USD
бумажная книга
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их...
6.85 USD
55.06 USD
71.38 USD
бумажная книга
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...
11.07 USD
бумажная книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан...
106.05 USD
12.7 USD
77.49 USD
бумажная книга
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим...
101.43 USD
17.74 USD
бумажная книга
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП...
112.16 USD
бумажная книга
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному...
106.05 USD
38.22 USD
бумажная книга
Изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности...
36.71 USD
бумажная книга
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на...
53.02 USD
бумажная книга
Монография представляет собой многолетний труд авторов, направленный на улучшение и стабилизацию...
23.17 USD
38.75 USD
бумажная книга
В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов,...
38.75 USD
бумажная книга
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...
38.75 USD
бумажная книга
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...
38.75 USD
бумажная книга
Для успеха любого пищевого продукта на рынке необходимо, чтобы его свойства оставались...