Производство и переработка

бумажная книга

Технология переработки...

Н. М. Личко

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология мяса и...

А. Г. Забашта

Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана...

0 отзывов

бумажная книга

Технология мучных...

С. Я. Корячкина Т. В. Матвеева

В учебнике изложены научные и практические основы технологии мучных кондитерских изделий (торты и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

И. М. Амбражей

Энергетика. Промышленность

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. П. Золин

Учебник предназначен для обучения поваров и кондитеров в учреждениях начального профессионального...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. П. Золин

учебник для нач.проф.образования: учеб.пособие для сред.проф.образования; Гриф МО РФ; 3-е изд.,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Забодалова Л. А., Евстигнеева Т. Н.

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в...

0 отзывов

бумажная книга

Технология, экология и...

И. Н. Ким Ольга Мезенова

В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. П. Золин

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе...

1 отзыв

бумажная книга

Технология и...

Ю.А. Калошин

Изложены технологии и оборудование маслодобывающих предприятий и жироперерабатывающих...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Людвиг Нарцисс

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Ю.А. Калошин

Описаны технологии и оборудование маслодобывающих и жироперерабатывающих предприятий. Рассмотрены...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Ирина Анатольевна Кудрявцева

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

А.И. Драгилев Я.М. Сезанаев

Рассмотрены технологические машины, аппараты и представлены машинно-аппаратурные схемы поточных...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Владимир Тихомиров

Учебник для ССУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

В. П. Золин

Рассмотрены основные виды технологического оборудования отечественного и импортного производства...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Т. Б. Цыганова

Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Е. П. Кузьмичева

Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология и...

Лариса Кузнецова

Учебник для СПО

0 отзывов

бумажная книга

Технология мясных и...

А. Г. Забашта

Приведены классификация и ассортимент мясных и мясосодержащих консервов. Перечислены требования,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л.В. Мармузова

В учебнике рассмотрены виды сырья для производства хлебных изделий, его состав и свойства,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Л. А. Забодалова Т. Н. Евстигнеева

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме....

0 отзывов

бумажная книга

Технология мяса и...

А. Г. Забашта

В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из...

0 отзывов

бумажная книга

Технология отрасли....

Е.П. Корнена

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

К.Я. Гайворонский Н. Г. Щеглов

Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий...

0 отзывов