Производство и переработка

бумажная книга

Производство продуктов...

Рассматриваются проблемы питания современного человека, заболевания, связанные с нарушением...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Производство сыра:...

Т.И. Шингарева

В учебном пособии подробно рассмотрены вопросы, касающиеся переработки молока на сыр, включая...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Производство творога,...

Игорь Ростиславович Киреевский

Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Производство...

Максим Чернов

Впервые исследованы и систематизированы материалы отечественных и зарубежных источников,...

0 отзывов

бумажная книга

Производство молочных...

А.В. Оноприйко А. Г. Храмцов В.А. Оноприйко

Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Производство и...

А.Н. Негреева В. У. Бабушкин И.А. Скоркина Е.Н. Третьякова Е. В. Третьякова

В учебном пособии представлена информация о производстве свинины на небольших предприятиях и в...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...

0 отзывов

бумажная книга

Производство и...

Г. Кох

0 отзывов

бумажная книга

Производственный учет...

Ольга Васильевна Узорова

В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов Л. И. Федориченко Т. В. Пыжова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

бумажная книга

Производство...

Е.В. Фатьянов Ч. К. Авылов

В кни­ге рас­смат­ри­ва­ют­ся про­бле­мы про­из­водст­ва сы­ро­коп­че­ных и сы­ро­вя­ле­ных...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...

0 отзывов

бумажная книга

Производство копченых...

Ольга Мезенова С.А. Бредихин И. А. Ким

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы...

0 отзывов

бумажная книга

Производство кваса и...

В.А. Помозова

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков....

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Производство...

...

0 отзывов

бумажная книга

Производственное...

Т. В. Пыжова Л.И.. Федорченко Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Процессы и аппараты...

Н. И. Малахов

Для студентов вузов, по направлениям подготовки специалистов "Технологии продуктов питания",...

0 отзывов

бумажная книга

Процессы и аппараты...

А. Н. Остриков

В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств....

0 отзывов

бумажная книга

Процессы и аппараты...

А. Н. Остриков

В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств,...

0 отзывов

бумажная книга

Процессы и аппараты...

Ю.М. Плаксин Н. И. Малахов В.А. Ларин

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о...

0 отзывов