Пищевая промышленность

бумажная книга

Физиология питания:...

В. Е. Боряев Владимир Теплов

0 отзывов

бумажная книга

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ...

Е. Д. Амбросьева

Рассмотрены основы физиологии человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая...

0 отзывов

бумажная книга

Физические основы...

Под ред. Камзолов С.К.

0 отзывов

бумажная книга

Физическая и...

С.В. Горбунцова Елена Оробейко

В сжатом изложении даны темы "Агрегатные состояния вещества", "Основы химической термодинамики",...

0 отзывов

бумажная книга

Физические свойства...

С.В. Зверев

В книге рассмотрены физические свойства и характеристики зерна и зернопродуктов, которые во...

0 отзывов

бумажная книга

Физические методы...

Людмила Антипова Н.Н. Безрядин Сергей Алексеевич Титов Б.Л. Агапов А. Лавренов

Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах...

0 отзывов

бумажная книга

Формирование качества...

Н. К. Казеннова Д. В. Шнейдер Т. Б. Цыганова

Книга написана по материалам, полученным по исследованиям качества муки и макаронных изделий в...

0 отзывов

бумажная книга

Фотосинтетический...

Е. П. Пархимчик

В монографии изложены современные научные представления о взаимодействии процессов фотосинтеза и...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные...

Абдуллина Л.В., Айметов Р.В., Косачева Э.М., Савдур С.Н., Степанова Г.С., Потапова А.В., Сергеенко Г

0 отзывов

бумажная книга

Функциональное питание

Е. П. Линич Э. Э. Сафонова

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные...

Х. К. Гаделева

Представляет собой дополнение к курсу "Технологические добавки и улучшители для производства...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные пищевые...

И. В. Плотникова Гасан Магомедов А. Я. Олейникова

В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках,...

0 отзывов

бумажная книга

Функциональные пищевые...

С. Я. Корячкина Т. В. Матвеева

Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически...

0 отзывов

бумажная книга

ХАССП на предприятиях...

Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и...

0 отзывов

бумажная книга

ХАССП на предприятиях...

Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и...

0 отзывов

бумажная книга

ХАССП на предприятиях...

Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.

0 отзывов

бумажная книга

ХАССП на предприятиях...

Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и...

0 отзывов

бумажная книга

Химический состав...

В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах,...

0 отзывов

бумажная книга

Химический состав...

И.М. Скурихина

0 отзывов

бумажная книга

Химия пищи. Учебник

Н. И. Дунченко Людмила Антипова

В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных...

0 отзывов

бумажная книга

Химия коньяка и бренди

И.М. Скурихин

В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных...

0 отзывов

бумажная книга

Хлеб и хлебобулочные...

О. Н. Ильина

В учебном пособии приведены обобщенные и актуализированные сведения о хлебе как о важнейшем...

0 отзывов

бумажная книга

Хлеб. Технология и...

Дж. Хамельман

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать: традиции...

0 отзывов

бумажная книга

Хлеб. Технология и...

Дж. Хамельман

0 отзывов

бумажная книга

Хлеб. Технология и...

Хамельман Дж.

Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать: традиции...

0 отзывов