Пищевая промышленность

бумажная книга

Технология...

Николай Ковалев М.Н. Куткина В. И. Кравцова

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 2711...

0 отзывов

бумажная книга

Технология копчения...

Г. И. Касьянов Светлана Золотокопова И.А. Палагина Олег Квасенков

В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Гогаев О. К., Кадиева Т. А. и др.

0 отзывов

бумажная книга

Технология переработки...

Н. М. Личко

Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов,...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Бурова Т.Е., Баженова И.А., Баженова Т.С.

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Любовь Григорьевна Шатун

Учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и дает необходимые...

0 отзывов

бумажная книга

Технологическое...

Зуев Н. А., Пеленко В. В.

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного...

0 отзывов

бумажная книга

Технология кулинарной...

Б. А. Исаев

Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания...

0 отзывов

бумажная книга

Технология...

Н. В. Долганова Е. В. Першина А. С. Виннов

В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение и...

Е. Белокурова А.А. Вытовтов В. А. Герасимова

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение...

Б. Г. Кузнецов

В настоящей книге автор дал сводку сведений но товароведению и технологии различных...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение и...

А. Ф. Шепелев

Учебное пособие посвящено вкусовым и кондитерским товарам с точки зрения товароведения и...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение и...

И. П. Чепурной

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров,...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение и...

И. П. Чепурной

В учебнике дается полная характеристика и особенности классификации кондитерских товаров,...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение мяса

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение и...

В. И. Криштафович Л. М. Коснырева В. М. Позняковский

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных...

0 отзывов

бумажная книга

Товароведение и...

С. В. Колобов О. В. Памбухчиянц

Для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Торты, пирожные и десерты

С. Ермилова Соколова Е.И.

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров....

0 отзывов

бумажная книга

ТР ТС 029/2012...

0 отзывов

бумажная книга

ТР ТС 023/2011...

0 отзывов

бумажная книга

УМК Окружающий мир 3кл...

Соколова Наталья Алексеевна

0 отзывов

бумажная книга

Умный интерьер....

Гриффин Э.

Беспроигрышные приемы оформления интерьера от одного из ведущих американских дизайнеров и...

0 отзывов

бумажная книга

Упаковка сыпучих...

Максим Чернов

0 отзывов

бумажная книга

Упаковка, хранение и...

Н. Долганова

"В книге рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных...

0 отзывов

бумажная книга

Упаковывание тихих...

Ц. Р. Зайчик Владимир Трунов

0 отзывов