Пищевая промышленность

бумажная книга

Холодильное...

Марина Ковальчук

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов

бумажная книга

Холодильное...

В. С. Волков

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...

0 отзывов

бумажная книга

Холодильная технология...

В. Е. Куцакова А. В. Бараненко

В учебнике рассмотрены способы хранения при холодильной обработке, изучены требования к режимам...

0 отзывов

бумажная книга

Холодильная технология...

В. Е. Куцакова М.И. Кременевская Владимир Филиппов

Во второй части учебника «Холодильная технология пищевых продуктов» рассматриваются...

0 отзывов

бумажная книга

Холодильное...

С.Т. Колач

В пособии изложены физические основы получения холода. Приведены характеристики холодильных...

0 отзывов

бумажная книга

Холодные блюда и закуски

И. И. Потапова Наталья Корнеева

Для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Чай. Терминологический...

Соколов Иван Алексеевич

0 отзывов

бумажная книга

Что мы едим. Права...

Агешкина Н.А. Б. К. Пузакова О.В. Рожканова

Из чего мы состоим? Из того, что мы едим... А что же мы едим? Об этом так или иначе задумывается...

1 отзыв

бумажная книга

Швея, портной легкого...

В. Бровина А. Курдыба Ю. Сайганова Владимир Шевчук Г.Д. Филатова

Учебное пособие по производственному обучению разработано в соответствии с требованиями...

0 отзывов

бумажная книга

Шеф-повар и...

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и...

0 отзывов

бумажная книга

Шеф-повар. Организация...

Виктор Барановский

Профессия повара востребована на рынке труда как одна из самых необходимых и высокооплачиваемых....

0 отзывов

бумажная книга

Шоколад и шоколадные...

Беккет Стефен Т.

C момента выхода 3-го издания этой книги на английском языке в 1999 г. в мире появилось много...

0 отзывов

бумажная книга

Шоколад, конфеты,...

Б. Минифай

Наиболее полный справочник, содержащий современные сведения о процессах переработки какао-бобов,...

0 отзывов

бумажная книга

Экологическая и...

А.А. Кудряшева Л.Ю. Савватеева Е.В. Савватеев

В книге рассматриваются вопросы экспертизы качества различных групп рыбных товаров и нерыбных...

0 отзывов

бумажная книга

Экологическая...

Келль Л. С.

0 отзывов

бумажная книга

Экономика предприятия...

Фридман А.М.

0 отзывов

бумажная книга

Экономика пищевой...

А. В. Заздравных

Учебник для ВУЗов

0 отзывов

бумажная книга

Экпертиза качества...

Г. Б. Селезнева

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза пищевых...

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации...

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза мяса и...

В. М. Позняковский

По специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Для студентов технол. и мед. вузов,...

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза грибов....

Н. П. Кутафьева В. И. Бакайтис В. М. Позняковский

3-е издание, стереотипное.

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза свежих...

Татьяна Плотникова В. М. Позняковский Татьяна Ларина

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе плодовых, ягодных,...

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза мяса и...

И.А. Жебелева В. И. Криштафович Виктор Хлебников

В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных...

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза качества...

Михаил Борисович Елисеев

Методическое руководство содержит общие требования и правила качественной оценки безалкогольных...

0 отзывов

бумажная книга

Экспертиза...

Н.И. Давыденко

Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества,...

0 отзывов