Пищевая промышленность

Пищевая промышленность

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Т. В. Пыжова Василий Петрович Андросов

Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде...

0 отзывов

Производство продуктов здорового питания. Обогащение продуктов микронутриентами

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство продуктов...

Рассматриваются проблемы питания современного человека, заболевания, связанные с нарушением...

0 отзывов

Производство творога, сметаны, сливок, масла в домашних условиях

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство творога,...

Игорь Ростиславович Киреевский

Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...

0 отзывов

Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 3 (4-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинария, обработка продуктов. Учебное пособие для начального профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...

0 отзывов

Производственное обучение профессии <Повар>: Рабочая тетрадь: В 4 ч.Ч. 1 (4-е изд., стер.) учеб. пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. 6-е изд., испр

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....

0 отзывов

Производство масла из коровьего молока в России

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство масла из...

Ф.А. Вышемирский

В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании,...

0 отзывов

Производство кваса и безалкогольных напитков. Учебное пособие

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производство кваса и...

В.А. Помозова

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков....

0 отзывов

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 4. Учебное пособие для начального профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Н. В. Чуканова

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 «Повар,...

0 отзывов

Производственное обучение профессии " Повар" . В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Учебное пособие для начального профессионального образования

 

Нет в продаже

бумажная книга

Производственное...

Василий Петрович Андросов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....

0 отзывов

Промышленная технология продукции общественного питания. Учебник

 

Нет в продаже

бумажная книга

Промышленная...

Владимир Ершов

В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов:...

0 отзывов

Промышленная технология продукции общественного питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Промышленная...

Владимир Ершов

В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов:...

0 отзывов

Профессиональные стандарты индустрии питания т.2

 

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональные...

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго...

0 отзывов

Профессиональные стандарты индустрии питания т.1

 

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональные...

А. Гелогаев

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго...

0 отзывов

Профессиональная выпечка: теория и практика. Фигони П

 

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональная...

П. Фигони

Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам...

0 отзывов

Професиональные стандарты индустрии питания

 

Нет в продаже

бумажная книга

Професиональные...

0 отзывов

Профессиональный кофе. Библия бариста

 

Нет в продаже

бумажная книга

Профессиональный кофе....

Д. Денисов

Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального...

0 отзывов

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО, 1-е изд

 

Нет в продаже

бумажная книга

Процессы и аппараты...

Бредихин С. А., Бредихин А. С. и др.

0 отзывов

Процессы и аппараты пищевых производств

 

Нет в продаже

бумажная книга

Процессы и аппараты...

Н. И. Малахов

Для студентов вузов, по направлениям подготовки специалистов "Технологии продуктов питания",...

0 отзывов

Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник для вузов

 

Нет в продаже

бумажная книга

Процессы и аппараты...

А. Н. Остриков

В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств,...

0 отзывов

Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для СПО

 

Нет в продаже

бумажная книга

Процессы и аппараты...

Бородулин Д. М., Шулбаева М. Т. и др.

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и...

0 отзывов

Процессы и аппараты пищевых производств. Комплект из 2 книг

 

Нет в продаже

бумажная книга

Процессы и аппараты...

А. Н. Остриков Ю.В. Красовицкий Александр Александрович Шевцов

В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств....

0 отзывов