Пищевая промышленность

бумажная книга

Биохимия мышц и мяса

В. В. Рогожин

В книге рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов мышц и...

0 отзывов

бумажная книга

Биохимические основы...

В. И. Марченко А. Н. Богатырёв Наталия Степанова

Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений,...

0 отзывов

бумажная книга

Биохимия мяса

Н. Н. Крылова

Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1957 года (издательство "Пищепромиздат").

0 отзывов

бумажная книга

Биохимия молока и...

К.К. Горбатова

В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические...

0 отзывов

бумажная книга

Биохимия молока и...

К.К. Горбатова

Рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения...

0 отзывов

бумажная книга

Биохимия

А.Д. Димитриев Е.Д. Амбросьева

В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены...

0 отзывов

бумажная книга

Биохимические и...

С.И. Хорунжина

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из овощей, круп,...

И. И. Потапова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для...

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из круп, бобовых...

С. С. Аминов К. Н. Лобанов Алексей Ратушный

В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены...

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из овощей, круп,...

Наталья Корнеева И. И. Потапова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для...

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из яиц и...

И. И. Потапова Наталья Корнеева

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров....

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из яиц и...

С. С. Горохова

Повар. Базовый уровень

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из мяса

И. И. Потапова Наталья Корнеева

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из яиц и...

И. И. Потапова

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из рыбы и...

И. И. Потапова Наталья Корнеева

Учебное пособие для НПО

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из овощей, круп,...

Т. В. Рыжкова

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для...

0 отзывов

бумажная книга

Блюда из овощей, круп,...

И. И. Потапова

0 отзывов

бумажная книга

Большая книга...

Эльвира Вашкевич

Увлекательные и простые игры для развития способностей малыша от рождения до 3 лет.

0 отзывов

бумажная книга

Бортовое питание....

Е. Н. Артемова К. В. Власова

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно...

0 отзывов

бумажная книга

Бортовое питание....

Артемова Е. Н., Власова К. В.

0 отзывов

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В...

Николенко П. Г., Терехов А. М.

В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...

0 отзывов

бумажная книга

БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ В...

Николенко П. Г., Терехов А. М.

В курсе «Бухгалтерский управленческий учет в организациях общественного питания» рассматриваются...

0 отзывов

бумажная книга

Валентина Богушева:...

Валентина Ивановна Богушева

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного...

0 отзывов

бумажная книга

Введение в...

И.Т. Кретов С. Т. Антипов В. А. Панфилов

Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств»....

0 отзывов

бумажная книга

Введение в технологии...

Г.М. Мелькина О.М. Аношина Л.А. Сапронова

В лабораторном практикуме приведены методы контроля качества сырья и готовой продукции в...

0 отзывов