бумажная книга
Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...
бумажная книга
Приведены пооперационные разработки технологических процессов при обработке продуктов в виде...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....
бумажная книга
Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...
бумажная книга
Производственное обучение профессии "Кондитер": Учебное пособие. В 2 ч. Ч.2 4-е изд., стер....
бумажная книга
В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании,...
бумажная книга
Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков....
бумажная книга
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1989 года (издательство "Агропромиздат").
бумажная книга
Практическое руководство по полной и рациональной переработке молока на прифермских мини-заводах...
бумажная книга
Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....
бумажная книга
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...
бумажная книга
Описаны стадии производства сдобных хлебобулочных изделий - от производства сырья до хранения и...
бумажная книга
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...
бумажная книга
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление и...
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". В...
бумажная книга
Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар,...
бумажная книга
В учебном пособии подробно рассмотрены вопросы, касающиеся переработки молока на сыр, включая...
бумажная книга
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....