Производство и переработка

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Л.И.. Федорченко Василий Петрович Андросов

Учебное пособие для НПО

Игорь Ростиславович Киреевский

Производство творога, сметаны, сливок, масла в домашних условиях

Нет в продаже

бумажная книга

Производство творога,...

Представлена технология приготовления продуктов переработки молока в домашних условиях. Даны...

Производство макаронных изделий быстрого приготовления

Нет в продаже

бумажная книга

Производство...

Максим Чернов

Впервые исследованы и систематизированы материалы отечественных и зарубежных источников,...

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...

Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование

Нет в продаже

бумажная книга

Производство рыбных...

Л.И. Борисочкина

Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1989 года (издательство "Агропромиздат").

Производство кваса и безалкогольных напитков. Учебное пособие

Нет в продаже

бумажная книга

Производство кваса и...

В.А. Помозова

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков....

А.Н. Негреева В. У. Бабушкин И.А. Скоркина Е.Н. Третьякова Е. В. Третьякова

Нет в продаже

бумажная книга

Производство и...

В учебном пособии представлена информация о производстве свинины на небольших предприятиях и в...

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие для НПО

Производство масла из коровьего молока в России

Нет в продаже

бумажная книга

Производство масла из...

Ф.А. Вышемирский

В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании,...

Производство коньяка и...

Производство коньяка и кальвадоса в Молдавии

Нет в продаже

бумажная книга

И. Ф. Нягу

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...

Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия

Нет в продаже

бумажная книга

Производство и...

Г. Кох

Нет в продаже

бумажная книга

Производство сыра:...

Т.И. Шингарева

В учебном пособии подробно рассмотрены вопросы, касающиеся переработки молока на сыр, включая...

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Людмила Овчинникова Василий Петрович Андросов

Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей,...

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие для НПО

Ольга Мезенова С.А. Бредихин И. А. Ким

Нет в продаже

бумажная книга

Производство копченых...

Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы...

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие для НПО

Производство замороженных полуфабрикатов в тесте

Нет в продаже

бумажная книга

Производство...

А. Г. Забашта

Приведены характеристики и основные требования, предъявляемые к сырью и материалам, используемым...

Производство продуктов...

Производство продуктов здорового питания. Обогащение продуктов микронутриентами

Нет в продаже

бумажная книга

Рассматриваются проблемы питания современного человека, заболевания, связанные с нарушением...

Производство колбасных...

Нет в продаже

бумажная книга

Мищенко Е.П. Гольдман Е.И.

Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1976 года (издательство "Пищевая...

Производственное обучение профессии "Повар". Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов

Нет в продаже

бумажная книга

Т. В. Пыжова Л.И.. Федорченко Василий Петрович Андросов

Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде...

Производственное обучение профессии " Повар" . Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста

Нет в продаже

бумажная книга

Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является...

Производственный учет и отчетность в молочной отрасли

Нет в продаже

бумажная книга

Производственный учет...

Ольга Васильевна Узорова

В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности...

Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч. Ч. 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. 6-е изд., испр

Нет в продаже

бумажная книга

Василий Петрович Андросов Л. И. Федориченко Т. В. Пыжова

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"....