бумажная книга
Впервые предпринята попытка стандартизировать работу предприятий общественного питания,...
бумажная книга
В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности...
бумажная книга
Сыр - это высокопитательный, разнообразно вкусный диетический продукт для нашего стола. Особенно...
бумажная книга
Эта книга представляет собой путеводитель по миру всевозможных прекрасных сыров. Сам...
бумажная книга
В книге рассмотрены основное сырье и материалы рыбной промышленности. Дана технологическая...
бумажная книга
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах,...
бумажная книга
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской...
бумажная книга
В монографии обобщены основные закономерности в области создания защитных покрытий для пищевой...
бумажная книга
В настоящее время открываются широкие перспективы эффективного использования дрожжевых культур в...
бумажная книга
В книге излагаются теоретические и практические основы определения качества мяса и описываются...
бумажная книга
В учебнике рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип...
бумажная книга
Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия...
бумажная книга
В отличие от устаревших изданий советских времен, перепечатки которых в обилии присутствуют...
бумажная книга
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и...
бумажная книга
Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия...
бумажная книга
Рассмотрены устройство и принципы действия, электрические схемы и правила эксплуатации теплового...