бумажная книга
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления...
бумажная книга
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в...
бумажная книга
Учебник состоит из двух книг. В книге 1 приведены общие сведения о материалах, инструментах,...
бумажная книга
Рассмотрены общие технологические операции и оборудование, применяемое для переработки молока....
бумажная книга
Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный...
бумажная книга
В пятом выпуске приводится текст Федерального закона «Технический регламент на соковую продукцию...
бумажная книга
В книге в кратком виде приведены основные сведения о зерновых, зернобобовых и масличных...
бумажная книга
Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных рецептов, а глубинный...
бумажная книга
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые...
бумажная книга
В книге изложены основы технологии производства как традиционных, так и новых для России видов...
бумажная книга
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе...
бумажная книга
Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема,...
бумажная книга
В пособии изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценено...
бумажная книга
Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема,...
бумажная книга
Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема,...
бумажная книга
В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного...
бумажная книга
Изложены технологии и оборудование маслодобывающих предприятий и жироперерабатывающих...
бумажная книга
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер»....